Kütahya’nın Tavşanlı ilçesinde ikamet eden Yoncalı Turizm ve Otelcilik Lisesinde Aşçılık eğitimi alarak mezun olan Mehmet Emin AKSOY, okulda ARGE çalışmaları yaparak geliştirdiği tatlısına tescil aldı. Ulusal ve Uluslararası yarışmalarda defalarca ödül alan tatlıya genç girişimci “Leblebi Saray Helvası” adıyla tescilleyerek geleceğe yönelik önemli bir başarıya imza attı. Ürünün bundan sonra endüstriyel hale gelmesi için çalışmalar yapacağını belirten Aksoy “Leblebi taneleri’nin toz hale çevrilmesiyle oluşturulan Tatlı, Antep fıstığı ve Tereyağı ile birleşmesiyle çok güzel bir tad vermektedir.Tatlı hazır olduğunda Yöresel Manda Kaymağı veya Dondurması ile yenilmektedir. Nohut haldeki üründen elde edilen Leblebi herşeyiyle Kütahya’ya has bir ürün. Bunun işlenerek lezzetlendirilerek dış piyasaya satılmasına katkı sunmak istiyorum”dedi
Tatlının önümüzdeki dönemde Kütahya özelinde bir ürün olarak tüm Türkiye’de yerini alacağına inandığını belirten M.Emin Aksoy “ARGE çalışmalarım devam ediyor. Sunum şekli ve reçetesi hazır. Saklama koşulları, paketleme gibi konularda çalışacağım. Devletimizin bir çok teşviği var. Genç bir girişimci olarak destek göreceğim alanları da araştırmak istiyorum” dedi
